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高速斩拌机有什么地方需要注意的呢?

发布时间: 2020-07-20  点击次数: 65次
   高速斩拌机是肉制品生产工艺中的关键设备,高速旋转的斩拌刀可把原料肉斩拌成细腻的糜状,同时可以把其它辅料搅拌均匀,是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所不可缺少的肉类加工机械。
  斩拌机采用剁制原理工作,能迅速地将去皮,去骨整理后的软肉剁成肉馅和肉糜,还能用于肉馅与菜馅的混合搅拌,并能保持肉、菜等食物的原有组织结构不变,从而保持了原有的风味
  高速斩拌机的工作原理介绍是肉制品生产工艺中至关重要的食品设备,工作过程中利用高速旋转的斩刀将肉类原料斩拌成细腻的糜状,同时可以把其它辅料搅拌均匀,目前该设备的主要应用地点是在宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位,随着人们对该设备的不断认知,到现在为止高速斩拌机已经成为不可缺少的肉类加工机械。
  高速斩拌机的注意事项
  1、在斩拌机附近不能防止其他杂物,防止在高速转动的时候会误入其中,产生危险;
  2、在设备运行之前,必须保证各项工作都正常,锅盖是否盖好,否则设备会运行不良;
  3、斩拌机在工作时,操作人员不能 把手伸进斩锅内;
  4、如果上料时发生堵塞不要用手进入转锅内按料,否则会碰到转动的刀发生危险。如果转锅电机发生明显超载,此时建议转锅采用低速并将刀速降低;
  5、保持斩拌机的清洁和设备干燥,以免造成线路的短路,斩拌机的使用清洁工作是一个重要的环节,在每次工作结束后,都应该进行有效的清理工作,通常我们采用一定量的清洗剂,沾水使用,使用刷子或者其他合适的工具进行清洗,在初次清洗结束后,我们还要用清水进行二次清洗处理,并且清理出水质,保持斩拌机内的干燥。
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