全自动食品加工设备肉制品斩拌机

简要描述：全自动食品加工设备肉制品斩拌机可对原料肉进行斩切、搅拌和乳化、防止原料肉中肌红蛋白、脂肪及其他营养成分被氧化、破坏，从而大限度的保留了原有色、香、味及各种营养成分。

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厂商性质：生产厂家
更新时间：2020-04-13
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变频斩拌机的开机前准备工作

详细介绍

1.全自动食品加工设备肉制品斩拌机是肉制品生产工艺中的关键设备，高速旋转的斩拌刀可把原料肉斩拌成细腻的糜状，同时可以把其它辅料搅拌均匀，是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所不可缺少的肉类加工机械。该设备不仅可斩切、乳化各种肉类，也可斩切、乳化肉皮、筋腱等粗纤维和复合胶原蛋白的原料。该机具有刀轴转速高、功率大、斩切乳化效果好、处理原料范围广等特点。

2.全自动食品加工设备肉制品斩拌机在利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料在短时间内斩成肉馅或肉泥状，还可以将肉、辅料、水一起搅拌成均匀的乳化物。斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到合适的组合，使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短，特别是由于乳化处理，使肠类产品的细密度与弹性大大增强，大程度的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。设备的整机采用SUS304不锈钢板制作，结构合理、美观，易清洗。该设备的主要部件采用加工中心加工、确保加工精确度。机子的刀刃锋利耐用、高速运行平稳，料转拌、乳化效果好。该设备选用进口轴承，设备的刀尖与斩锅的间隙小于2mm。该机子的电机符合欧标，抗过载能力强。机子的转速达到4500转，能大大提高乳化效果，使产品出品率更高，效果更好。

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