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肉类不锈钢高速斩拌机

简要描述:肉类不锈钢高速斩拌机是利用斩刀在高速旋转的作用下,将肉类或者其他物料在短时间内斩成泥状。还可以物料加水及其他辅料一起搅拌成乳化物。

  • 产品型号:ZB-80L
  • 厂商性质:生产厂家
  • 更新时间:2022-01-06
  • 访  问  量: 467

详细介绍



肉类不锈钢高速斩拌机主是肉制品生产工艺中的关键设备,高速旋转的斩拌刀可把原料肉斩拌成细腻的糜状,同时可以把其它辅料搅拌均匀,是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所不可缺少的肉类加工机械。该设备的切割刀具由3-6把刀片组成,刀片安装在刀轴上。刀具上方有保护和防止肉料飞溅的刀盖。刀轴由一台电动机通过三角皮带带动高速旋转,转速可以调节(2一3挡)。打开刀盖时,刀具自动停止转动,以保证安全。在真空斩拌机中,还有一个转盘密封盖,为的是在抽真空时起到作用。出料机构由一台电动机通过齿轮减速机带动转轴和出料圆盘转动,整个机构可自由活动。斩拌时将出料盘向上抬起,圆盘不转。出料时,将出料机构放人斩肉盘内,接通电源,出料圆盘转动进行出料。 传动系统由电动机分别带动环形斩肉盘、刀轴和出料转盘工作。


肉类不锈钢高速斩拌机

   利用斩刀高速旋转的斩切作用,将肉及辅料斩成肉馅或肉泥,还可以将辅料、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。我公司生产的刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和斩刀刀刃硬度等设计组合,工艺精良,确保了肉制品物料的斩切细度好、升温程度小、斩拌时间短,提高了肉制品的乳化效果、弹性、细腻度及出品率。根据不同用户的需要,我公司的斩拌机系列型号齐全、操作简便、安全可靠。铸造全不锈钢材质,并有防溢锅沿,防止渗料、溢料。斩锅为双速,可以与斩刀任意速度配合,斩拌时间短,物料温升小配有出料器,出料方便、干净。商用大型丸子斩拌机电器部件采用防水设计,密封性好,清洗方便。皮带轮采用可拆卸结构,并经过防锈处理。锅盖设有开盖停车安全装置,确保人身安全。


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